Gastronomía de vanguardia en Naples, Marco Island y Everglades City

La escena gastronómica de Naples suma constantemente nuevas tendencias y estilos. Esto es motivo de celebración para los amantes del buen comer.

Cócteles bien frescos, cerveza artesanal fabricada localmente, gastronomía innovadora en restaurantes mentados por chefs, y experiencias culinarias bajo el concepto “de la granja a la mesa”. Todo priorizando los sabores y en el marco de cuidadas ambientaciones. Te invitamos a probar las apetitosas obras maestras de los chefs locales, muchas de ellas perfectamente maridadas con vino, para disfrutar de una deliciosa experiencia gastronómica.

SEA SALT

Premio: Florida Trend Magazine Golden Spoon Award.
Ubicación: Third Street South, en el centro de Naples.
Chef: Fabrizio Aielli.
Abierto para: almuerzos y cenas.
Estilo culinario: cocina veneciana abierta a lo desconocido.
Recomendado para: comensales en busca de nuevas emociones, degustaciones de sal marina, menús renovados a diario. Personalidad: paredes de piedra caliza color coral, un animado bar, una acera concurrida.
Plato insignia: los pescados y mariscos frescos que llegan a diario de Hawái, el Mediterráneo y las aguas locales.
La mejor indulgencia: Chef's Table, consistente en 10 a 15 platos para 8 a 10 personas.

OSTERIA TULIA

Premio: Florida Trend Magazine Golden Spoon Award.
Ubicación: Fifth Avenue South, en el centro de Naples.
Chef: Vincenzo Betulia.
Abierto para: almuerzos y cenas.
Estilo culinario: cocina rústica italiana.
Recomendado para: comidas sociales, osadas comidas italianas, amantes del vino.
Personalidad: cálido, rústico y auténticamente italiano.
Plato insignia: cualquiera de los tantos platos de pasta casera.
La mejor indulgencia: con un menú de precios moderados, recomendamos probar el plato especial del día, siempre fresco y elaborado intrincadamente.

THE LOCAL

Ubicación: Naples.
Chef: Jeff Mitchell.
Abierto para: almuerzos y cenas.
Estilo culinario: de la granja a la mesa, comidas frescas y locales.
Recomendado para: veganos conscientes sobre la alimentación saludable, ingredientes orgánicos, productos frescos. Personalidad: moderno, relajado y rústico.
Plato insignia: pargo local a la sartén, con lima, ajo y cilantro.
La mejor indulgencia: la selección de carne de res alimentada con hierba de Southeast Family Farms; aunque los especiales del día siempre prometen una gran comida.

CITY SEAFOOD

Ubicación: Everglades City.
Chef: Richard Wahrenberger.
Abierto para: desayunos y almuerzos.
Estilo culinario: pescado y mariscos frescos al estilo de los Everglades.
Recomendado para: enormes pinzas de cangrejo, sándwiches de mero, ancas de rana, mero, pargo y lisa.
Personalidad: un pequeño pueblo de pescadores combinado con el encanto de la vieja Florida.
Plato insignia: del 15 de octubre al 15 de mayo se sirve cangrejo moro fresco, traído directamente por las embarcaciones de Wahrenberger.
La mejor indulgencia: pinzas de cangrejo de tamaño colosal y el sándwich de mero frito.

HOBNOB KITCHEN & BAR

Ubicación: Fifth Avenue South, en el centro de Naples.
Chefs: Tony Biagetti y Jeremy Caprari.
Abierto para: cenas.
Estilo culinario: cocina americana simple y fresca.
Recomendado para: una atmósfera relajada, ecléctica y vibrante, y tapas. 
Personalidad: innovador, con una fuerte dosis de excelentes comidas.
Plato insignia: róbalo con pesto de coco, zapallo anco y arroz jazmín.
La mejor indulgencia: entrecot con cebollas cocidas a fuego lento a la bearnesa, demi-glace de Cabernet y alevines tostados a la miel.

LITTLE BAR RESTAURANT

Ubicación: Goodland.
Dueño: Ray Bozicnik.
Abierto para: almuerzos y cenas.
Estilo culinario: estilo local, románticamente regional y de una simplicidad brutal.
Recomendado para: llegar navegando para el almuerzo, entretenimiento en vivo.
Personalidad: partes de barcos, mansiones, un órgano y una sala de optometría se combinan en este ecléctico establecimiento frente al agua.
Plato insignia: dorado voodoo (al carbón) con aguacates de Florida y salsa cremosa de lima.
La mejor indulgencia: pinzas de cangrejo moro, directo de origen.

THE TURTLE CLUB RESTAURANT

Ubicación: Vanderbilt Beach Resort, Naples.
Chef: Roy Tierney.
Abierto para: almuerzos y cenas.
Estilo culinario: comida fresca, preparada de manera simple y deliciosa.
Recomendado para: almuerzos relajados frente a la playa, elegantes cenas tropicales. 
Ambiente: casual pero algo sofisticado, con vistas inmejorables del Golfo de México.
Plato insignia: mero del Golfo asado y carne de cangrejo con salsa beurre blanc cítrica y croquetas de papa y bacon.
La mejor indulgencia: lomo de carne de res con papas a la parmesana, espárragos asados y salsa bearnesa.

FOOD & THOUGHT

Ubicación: Gateway Plaza, Naples.
Dueños: Eric y Alfie Oakes.
Abierto para: desayunos, almuerzos y cenas.
Estilo culinario: platos caseros rápidos, accesibles y con certificación de origen orgánico.
Recomendado para: un almuerzo que no te caiga pesado.
Ambiente: parte mercado y parte cafetería, con mesas en un patio colmado de flores.
Platos insignia: enchiladas los miércoles, pavo los jueves y tartas de salmón los domingos.
La mejor indulgencia: budín de chocolate y chía, y las galletas sorpresa.

BISTRO SOLEIL

Ubicación: Marco Island.
Chef y dueño: Denis Meurgue.
Abierto para: cenas.
Estilo culinario: francés con un toque de Florida.
Recomendado para: gastronomía refinada suficientemente accesible como para ir seguido.
Ambiente: el elegante estilo victoriano de Olde Marco Inn con sus arañas de color rojo intenso, grabados de Audubon y piano en vivo.
Plato insignia: mero negro asado, con carne de cangrejo azul y una ligera salsa de manteca alimonada y alcaparras. 
La mejor indulgencia: tarta Tatin de manzanas, servida tibia con helado de vainilla y reducción de vinagre balsámico.

VERDI'S AMERICAN BISTRO

Ubicación: Marco Island.
Chef/dueños: Vince y Mari Rodriguez; chef Uphan.
Abierto para: cenas.
Estilo culinario: bistró americano con inspiraciones internacionales.
Recomendado para: una buena selección de mariscos y carnes con una amplia carta de vinos.
Personalidad: cenas íntimas y refinadas con servicio de máxima calidad.
Plato insignia: merluza negra a la sartén con frijoles cannellini, tomates deshidratados y corazón de alcachofa.
La mejor indulgencia: costillas de cordero de Nueva Zelanda con puré de papas y ajo, judías verdes, oporto y demi-glace de cordero y menta.

SALE E PEPE

Premio: Wine Spectator Best of Award of Excellence.
Ubicación: Marco Beach Ocean Resort.
Chef: Giuliano Matarese.
Abierto para: cenas.
Estilo culinario: cocina italiana gourmet.
Recomendado para: platos italianos caseros, maridados con vino.
Personalidad: acogedor, con impresionantes vistas a la playa.
Plato insignia: “fracosta di manzo piemontese”, un entrecot piamontés de primera calidad madurado en seco y luego marinado, junto con espárragos y papas asados, y salsa de oporto.
La mejor indulgencia: “dentice al cartoccio”, es decir filet de pargo rojo envuelto en papel encerado, con almejas, camarones, tomates cherry, alcaparras, ajo, orégano, vino blanco y ensalada de rúcula.

RIDGWAY BAR & GRILL

Ubicación: Third Street South, en el centro de Naples.
Dueño y chef: Tony Ridgway.
Abierto para: almuerzos, brunchs y cenas.
Estilo culinario: restaurante de cocina americana moderna, con un menú con toques franceses.
Recomendado para: comer al aire libre en un pintoresco patio.
Personalidad: pintoresco y casual.
Plato insignia: mero a la sartén y camarones.
La mejor indulgencia: piccata de pargo de cola amarilla salteada, y costillar de cordero.

7TH AVENUE SOCIAL

Premio: “Mejor restaurante nuevo de 2016”, según la revista Naples Illustrated.
Ubicación: 7th Avenue South, en el centro de Naples.
Chef: Colin Estrem.
Abierto para: cenas, brunchs de domingo.
Estilo culinario: cocina del sur de Florida.
Recomendado para: entretenimiento y comida de bar. Personalidad: vibrante y distinto.
Plato insignia: chicken & waffles.
La mejor indulgencia: Foster de bananas con ron especiado y waffle de Nutella.

BHA! BHA! PERSIAN BISTRO

Premio: Florida Trend Magazine Golden Spoon Award.
Ubicación: 5th Avenue South, en el centro de Naples.
Chef: Michael Mir.
Abierto para: cenas.
Estilo culinario: cocina persa aromática y de sabores intensos.
Recomendado para: no solo una cena sino una verdadera experiencia gastronómica.
Personalidad: Las mil y una noches combinadas con art déco.
Plato insignia: jujeh kebab (pinchos de pollos asados), con arroz zereshk polo.
La mejor indulgencia: kebab de cordero, khoresh de cordero a la ciruela, pato fesenjan, salmón fresco laqueado con granada.

M WATERFRONT GRILLE

Premio: Florida Trend Magazine Golden Spoon Award.
Ubicación: Gulf Shore Blvd. N., Naples.
Chef: John Berry.
Abierto para: brunchs, almuerzos y cenas.
Estilo culinario: cocina continental de vanguardia.
Recomendado para: brunchs de domingo.
Personalidad: contemporáneo, mesas frente al agua.
Plato insignia: ternera y camarones.
La mejor indulgencia: torta casera de café.

THE GRILL

Premio: Florida Trend Magazine Golden Spoon Hall of Fame.
Ubicación: Vanderbilt Beach Road, Naples (Ritz-Carlton Naples).
Chef: Fistrobich George.
Abierto para: cenas.
Estilo culinario: bistecs premiados.
Recomendado para: una cena íntima hasta altas horas de la noche.
Personalidad: sofisticado.
Plato insignia: solomillo de ternera madurado en seco.
La mejor indulgencia: la torta de chocolate de 12 cubiertas.